Joyeux Noël

L'univers du barbecue 

vous souhaite un joyeux Noël !

Même pendant l’hiver il est possible de se faire plaisir avec de bonnes grillades aux barbecues.

Sur le site www.au-paradis-du-barbecue.fr vous trouverez un choix hallucinant de barbecues et planchas de qualité!

Jeu Concours sur Facebook

Au Paradis du Barbecue

Jeu concours sur Facebook

Voici le lot à gagner !

Pour participer aller sur la page Facebook d'Au paradis du barbecue et suivre les instructions du post concernant ce jeu.

Voici le lien de la page Facebook

(Cliquer ICI)

Vous pouvez voir ces articles sur le site Au Paradis du Barbecue

Challenge

1er CONCOURS INTERNATIONAL DE BARBECUE.

 

Le site communautaire Youbarbecue.org propose un grand concoure pour gagner un lot de 300€

Pour participer, il suffit de poster vos recettes de grillades au barbecue sur ce site jusqu'au 31 octobre 2013.

Voir conditions et règlements sur le site You barbecue.

A gagner : 

Le colis du boucher.fr ( 100€ ), Le colis Rungisland.fr (80€), et le colis d'Au paradis du barbecue ( un barbecue d'une valeur de 130€).

Venez nombreux tenter votre chance !!!

Rendez vous sur You Barbecue, pour participer cliquer ICI

Hamburger Hot Stuff

Hamburger Hot Stuff

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 pains hamburger
- 4 steaks hachés
- 250gr de ketchup
- 1/2 sachet Dip Country Hot Stuff
- 4 grandes feuilles de salade
- 8 tranches de fromage hamburger
- 400 gr de poêlé de légumes


La sauce Hot Stuff :
Rien de plus simple, il suffit de mélanger le 1/2 sachet Dip Country Hot Stuff au Ketchup et de laisser reposer environ 1h.


Démarrer votre barbecue et monter à environ 200°C

Commencer par cuire vos steaks sur les grilles, pendant ce temps faites dorer votre pain sur la grille supérieur de votre barbecue.

Faites griller votre poêlé de légumes sur le côté plancha de votre barbecue.

Quand les steaks sont quasiment cuit commencer à assembler vos hamburgers.

Laisser vos hamburgers finis encore 1 minutes dans le barbecue sur la grille du haut pour qu'ils soient bien chaud.

Plus qu'a déguster le hamburger Hot Stuff !

Hamburger sauce à la roquette

Hamburger sauce à la roquette

Voici une recette de Hamburger sympa à faire au barbecue.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 pains hamburger
- 4 steaks hachés
- 100 gr de roquette
- 40 gr de noix de cajou
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 tranches de fromage hamburger
- 1 aubergine


Commençons par réaliser la sauce à la roquette.
Mixer la roquette avec les noix de cajou et l'huile d'olive, si la texture est trop solide, rajouter de l'huile d'olive.

Maintenant, rien de plus simple, démarrer votre barbecue et monter à environ 200°C
Commencer par cuire vos steaks sur les grilles, pendant ce temps faites dorer votre pain sur la grille supérieur de votre barbecue gaz ( grille de préchauffage ).

Maintenant faites griller votre aubergines coupée en lamelle sur le côté plancha de votre barbecue.

Quand les steaks sont quasiment cuit commencer à monter vos hamburgers.

Avant de servir, mettre les hamburger sur la grille de préchauffage, afin que le fromage fonde correctement.

Plus qu'a déguster ce surprenant hamburger !

Un barbecue gaz portable pour le camping !

 

Le barbecue gaz portable O-Grill 3000

Nous souhaitons mettre en avant ce barbecue. 

Beaucoup de français vont partir en vacances, et peut être en camping. 

Maintenant, les feux de camp, les barbecues à charbon sont interdit dans les campings.

Du coup, nous avons trouver ce barbecue gaz qui pèse à peine plus de 10kg et qui possede une grille en fonte.

Ce n'est pas juste un petit grill bas de gamme, mais un véritable petit barbecue qui fonctionne avec des petites bouteilles de gaz ( butane ou propane )

Le bbq O-grill 3000 est disponible en plusieurs colories : orange, vert, bleu, rouge et silver.

Je m'en suis servi pour un pique-nique entre amis, et j'ai été agréablement surpris, grâce à sa grille en fonte qui va emmagasiner la chaleur, on peut arriver à saisir des viandes comme il faut, même épaisses.

Vous pouvez le trouver en vente sur ce site au prix de 119€ au lieu de 179€ 

Au paradis du barbecue.

Voici le descriptif :

Acier hautement résistant

Peinture thermo résistante

Récupérateur de jus intégrée et amovible

Grille de cuisson en fonte émaillée

Pieds rabattables

Brûleur en acier inoxydable

Puissance du brûleur : 3,2 kW

Surface de cuisson : 1450 cm² ( équivalent d'une grille de 41 x 31 cm )

Livré avec housse de protection

Allumage par piezzo

Poids : 11 kg

Garantie : 2 ans

Détendeur non fourni

Fonctionne au butane et au propane

Voici quelques photos de ce barbecue qui pourra aussi être utile pour les personnes habitant en appartement avec un petit balcon, ou ceux qui baladent en camping car ou caravane...

Chippo Maison Curry Ananas

Chippos Maison Curry Ananas

Voici comment faire des chippos sympa et surtout avec du gout !
En 1er temps, il faut préparer la chair à saucisse, en ce qui me concerne, je l’achete toute prête,  je vais juste rajouter les épices et l'ananas.

Voici les épices qui vont être mis à la chair à saucisse : Curry, Curcuma, poivre, sel.
Après, je prends de l'ananas en sirop, car il est plus facile de le couper en petit morceau et de l'écraser.
Je garde un peu de jus que je vais incorporer à ma préparation, cela donnera des chippos encore plus juteuses.
Laisser la mélange 24h au frigidaire afin que la chair s’imprègne bien des saveurs.

Bien sûr, ne pas oublier les boyaux, je les ai acheter directement chez mon boucher et prêt à l'emploi.

Aller, reste plus qu'à faire les chippos.

Voilà le résultat, d'excellentes chippos curry ananas cuit sur un barbecue gaz

Les barbecues charbon haut de gamme

Les barbecues à charbon de bois

Haut de gamme 

Nous connaissons tous les barbecues à charbon de bois, rectangulaire ou en boule, mais ceux que je vais vous présenter sont exceptionnels en terme de designs et de qualités.

Voici les barbecues haut de gamme Fesfoc, qui sont entièrement fabriqués en Espagne en inox de très haute qualité.

Voici quelques photos de plusieurs modèles de ces barbecues.

Pour voir toute la gamme des barbecues Fesfoc rendez vous sur le site Au paradis du barbecue.

Côtes de porc à la marinade d'aromates

Côtes de porc à la marinade d'aromates

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 côtes de porc
- Poivrons jaune, vert et rouge

Pour la marinade :

- Huile d'olive aux piments d'espelette
- Graine de moutarde
- Echalotte
- Poivre
- Persil
- Sel de Camargue
- Graine de sésame
- Céleri
- zestes de citron

Préparer votre marinade en mélangeant les ingrédients cités ci-dessus.
Badigeonner vos côtes de porc avec la marinade au moins 2 heures avant.
Couper vos poivrons, vous pouvez en ajouter aussi dans la marinade.

Faites griller vos côtes de porc au barbecue en n'oubliant pas d'arroser régulièrement avec la marinade pour ne pas dessécher la viande.

Juste avant la fin de la cuisson des côtes faites cuire vos poivrons à la plancha ( pour les barbecues équipés d'une plancha ).

Juste avant de servir, penser à la petite pincée de sel.

Pour les aromates de la marinade vous pouvez également utiliser le mélange d'aromates en vente sur Au paradis du barbecue.

Le barbecue à induction CAMPS IQ

Je vous présente un barbecue qui fonctionne à électricité.

Vous me direz jusque là rien de bien passionnant, sauf que le barbecue CAMPS IQ utilise la technologie "induction"

C'est un barbecue haut de gamme, de fabrication française en aluminium anodisé et inox.

Il est d'une grande précision et conviens même aux plus exigents.

La cuisson sensitive au degré près, minimale est un pur bonheur pour maitriser vos cuissons à la perfection.
Avec cette technologie vous limitez les désagréments (fumées, odeurs)
Il est très facile d’entretien, les plaques de cuisson et le récupérateur des jus passent au lave-vaisselle

Ce n'est pas uniquement un barbecue mais également un élément de décoration

La qualité gustative est exceptionnelle, les aliments sont cuits dans leur jus.

Vous pouvez le trouver en vente sur le site : Au paradis du barbecue

Les origines du barbecue

Les origines du barbecue

De nos jours, le mot barbecue est anglais, hors à l’origine le mot « Barbacoa » est espagnol et ce mode de cuisson a été rapporté des tribus indiennes vivant aux caraïbes : Les Taïnos.

Les Taïnos étaient une tribu amérindienne du clan des indiens Arawak. Ces derniers étaient originaires du delta d'Orinoco (Venezuela de l'est) à partir duquel ils ont investi le Vénezuela entier, les Caraïbes et les Antilles aux alentours de 400 av. J.C., tout en se mêlant aux populations autochtones.

Quand les premiers explorateurs espagnols ont débarqué aux caraïbes, ils les ont découverts. Ils se sont aperçus que les Taïnos utilisaient un moyen de cuisson de la viande, nommé « Barbacoa ».

En fait, ils disposaient la viande sur une grille en bois qui était suspendue au dessus d’un brasier. La cuisson était très lente, mais le fait de maintenir les aliments loin du sol, cela empêchait les animaux de venir manger la nourriture. 

Les Espagnols sont revenus avec cette technique de cuisson en Europe.

En France, il existe une autre version de l’origine du mot barbecue.

Il s’agirait d’explorateur Français qui auraient mangé une chèvre entière, en fait ils l’auraient mangé de la «barbe à la queue » voilà d’où viendrait le mot : Barbecue selon les Français.

Les barbecues infra-rouge Char-Broil.

Les barbecues True-Infrared de chez Char-Broil fonctionnent au gaz mais utilisent une technologie infrarouge.

Son fonctionnement est le même que celui d’un barbecue gaz traditionnel, mis à part le procédé de chauffe.

Les brûleurs sont moins puissants, mais le fait de les avoir rapprochés des grilles permet une réduction de consommation de gaz d’environ 1/3 pour un pouvoir de chauffe égale.

La cuisson à infrarouge du barbecue Char-Broil rend vos viandes de 30 à 50 % plus juteuses.

Grâce à la grille infrarouge, les risques de flambées soudaines sont quasi nul, de quoi réjouir les amateurs de magret de canard et de merguez.

Bienvenue sur le blog dédié aux barbecues

Je m'appelle Gaël et j'ai décidé de créer ce blog pour parler de barbecue : 

actualités, nouvelles technologies, les avantages et inconvénients des différents barbecues, recettes...

Ce blog est fait en partenariat avec le site : Au paradis du barbecue

Bienvenue à tous sur le blog qui ne parle que de barbecue !